По 1,2 кг цветной капусты и помидоров, 200 мл растительного масла, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 8 ст. л. 9% уксуса, большой пучок петрушки, крупная головка чеснока.
Капусту разобрать на соцветия, отварить до готовности. Помидоры пропустить через мясорубку, чеснок - через чесночницу. Зелень измельчить. Все сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло, варить 10-15 минут. В конце влить уксус, довести смесь до кипения. Разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до остывания.
