Берем 2,5 кг помидоров, по 1 кг сладкого перца (без семян), моркови и яблок (желательно кисло-сладких, удалив сердцевину), 5-6 стручков горького перца (без семян) и пропускаем все через мясорубку. Добавляем по 1 ст. сахара, растительного масла и 6% уксуса, 2 ст. л. с верхом соли, доводим до кипения и варим час. За 5 минут до конца варки кладем 200 г толченого чеснока. Горячей раскладываем аджику в стерилизованные банки и сразу закатываем. Получается 4 литра аджики. А вкусно как! К шашлыкам прекрасная приправа!
