Помидоры (лучше мясистые), сладкий перец, огурцы, лук, горошины душистого и черного перца. Для маринада: на 1 л воды - 2,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 10 ч. л. 9% уксуса.
На дно стерилизованной банки (емкостью 0,7 или 1 л) уложить кольца перца, огурцов, лука, можно молодых кабачков. Помидоры разрезать пополам или на 4 части, уложить срезом вниз до плечиков банки, всыпать по несколько горошин перца. Залить овощи горячим маринадом, стерилизовать 15-20 минут, закатать.
