Некрупный сладкий перец, капуста, морковь, чеснок (пропорции компонентов произвольные) Для маринада: на 1 л воды - 200 г сахара, по 200 мл 9% уксуса и растительного масла, 2-3 ст. л. меда, 1 ст. л. соли.
Целые очищенные стручки перца 5-7 минут бланшировать в подсоленной воде. Капусту нашинковать соломкой, смешать с морковью, натертой на терке (желательно "корейской"), и измельченным чесноком. Овощную массу посолить по вкусу и немного перетереть руками. Нафаршировать перец, уложить в подготовленные пол литровые банки, залить горячим маринадом, стерилизовать 10 минут, закатать.
