На 3 литровую банку: 2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. 9% уксуса, морковь, разрезанная на четыре части, лавровый лист, горошины перца.
В банки положить помидоры, морковь. Воду вскипятить, залить в банки, оставить на 5 минут. Воду слить в кастрюлю, добавить специи и пряности, довести до кипения. Залить маринадом помидоры и закатать. Банки перевернуть, укутать до остывания.