1,5 кг огурцов, по 2 кг помидоров и капусты, по 1 кг лука и моркови, зелень петрушки, 8 ч. л. соли, 16 ч. л. сахара, 150 мл 9% уксуса, 1 л растительного масла, молотый перец - по вкусу.
Овощи нарезать, капусту нашинковать, сложить в большую емкость, перемешать с солью, сахаром, уксусом, нарезанной петрушкой, перцем, маслом. Разложить в пол литровые банки, стерилизовать 2-2,5 часа, сразу закатать. Выход - 5 литров.
