3 кг перца Для маринада: на 1 л воды - 1,5 ст. сахара, 2 ст. л. 9% уксуса, 1 ст. растительного масла, 2 ст. л. соли.
Перец вымыть, аккуратно вырезать плодоножку с семенами, стручки разрезать вдоль на 4 части. Смешать все компоненты для маринада, довести до кипения, положить перец, прокипятить 5-8 минут, сложить в стерилизованные банки, залить маринадом, закатать.