Помидоры, листья хрена, смородины, вишни, зелень укропа, головка чеснока, стручок горького перца. Для маринада: на 5 л воды - 1 ст. соли, 0,5 ст. 9% уксуса.
Воду с солью вскипятить, влить уксус, снять с огня. Подготовить помидоры: помыть, наколоть вилкой. На дно небольшого эмалированного бачка уложить листья, зелень, измельченные чеснок и горький перец (если нет, можно заменить горошинами черного перца на свой вкус). Сверху положить помидоры, залить маринадом, чтобы он был выше помидоров на толщину пальца. Через полдня помидоры можно есть.
