На 2,5 л заливки: 1,25 л 6% уксуса, 1,1 л воды, 2/3 ст. соли,корица, гвоздика, бадьян, душистый перец, лавровый лист.
Для маринования отобрать огурцы плотные, свежие, зеленые и более или менее одинаковые по величине, лучше всего некрупные. Чтобы зеленый цвет огурцов не изменился, их следует после промывки погрузить на 3 секунды в кипящую воду, после чего быстро охладить водой. Огурцы необходимо плотно уложить в тару, пересыпая пряностями, и залить подготовленным маринадом.
