"Огурцы натуральные с солью" На 1 кг. огурцов - 1 стакан соли.
Огурцы очищают от кожицы, нарезают ломтиками толщиной 2-3 мм,
пересыпают половиной нормы соли и укладывают в стеклянную или
эмалированную посуду. Ставят в холодное место. Через сутки огурцы
перекладывают в банки, пересыпают оставшейся солью. Сверху огурцы также
засыпают солью. Укупоривают и хранят в прохладном и темном месте. Перед употреблением огурцы вымачивают в нескольких водах, чтобы удалить излишки соли.
На 1 кг. огурцов - 1 стакан соли.
