На 3-литровую банку: помидоры, 50 г соли, 50 мл 9% уксуса, 100 г сахара, маленькая луковица, по 4 листа черной смородины, веточки петрушки и зубчика чеснока, стручок сладкого перца, лавровый лист, 5-6 горошин черного перца.
На дно стерилизованной банки уложить листья смородины, веточки петрушки, лавровый лист, чеснок, нарезанные сладкий перец и лук. Затем - помидоры, всыпать соль, сахар и горошины перца. Залить кипятком до плечиков, накрыть крышкой, стерилизовать 10 минут. Затем влить уксус и закатать, укутать до остывания.
